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行業(yè)資訊

行情播報(bào)丨干辣椒性格及市場動態(tài) 銷區(qū)市場價格保持相對平穩(wěn)。受當(dāng)前干椒高價以及辣椒消費(fèi)進(jìn)入淡季等影響，大型批發(fā)市場走貨緩慢，銷量維持低位，終端市場客商多以自備貨源對外供應(yīng)，成交情況一般。朝天椒批發(fā)市場報(bào)價在11.00元/斤左右，線辣椒報(bào)價7.80-9.00元/斤，北京紅... 查看詳細(xì)>>
最新印度干辣椒進(jìn)口行情 匡老五辣業(yè)，作為優(yōu)質(zhì)干辣椒及干辣椒制品批發(fā)的供應(yīng)商，代表產(chǎn)品有湖南野山椒，云南小米椒，新疆線椒等等，而且，湖南匡老五辣業(yè)21年專注干辣椒批發(fā)，種植、加工、銷售一體化的專業(yè)生產(chǎn)、供應(yīng)商。產(chǎn)地直銷，價格一直都是優(yōu)惠倍上。... 查看詳細(xì)>>
干辣椒小課堂：辣椒出現(xiàn)花皮的原因解析 ▶辣椒出現(xiàn)花皮的四大原因品種本身有原因，品種色素含量有多有少，上色階段易受外界溫度影響。溫度過高（35°C以上）或過低（15°C以下）。在溫度不適宜的條件下，導(dǎo)致辣椒成熟度不夠，曬干后較易出現(xiàn)花皮。受病害侵染，也會引起辣椒... 查看詳細(xì)>>
火鍋調(diào)味用小米椒還是野山椒好？ 野山椒俗稱指天椒、朝天椒是對椒果朝天（朝上或斜朝上）生長這一類群辣椒的統(tǒng)稱，是按果實(shí)著生狀態(tài)而不是按品種分類的，主要用作菜肴烹調(diào)、配菜的佐料，辛辣副食品的調(diào)料。野山椒既可以鮮食也可以干食，還可以加工制成罐頭食，近年的青椒... 查看詳細(xì)>>
用辣椒粉制作辣椒油需要注意的事項(xiàng) 辣椒油的制造中溫度很要害。溫度太低，不能把辣椒素充沛獲取出來，也不能充沛發(fā)作美拉德反響，成果香味缺乏；假如溫度過高，辣椒中的碳水化合物會碳化，辣椒變黑，油中有焦糊味。通常家用的話，“熟油海椒”就能夠了。假如更為考究一些，... 查看詳細(xì)>>

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