▶干辣椒分布

   辣椒原產(chǎn)于中拉丁美洲熱帶地區(qū)，主產(chǎn)國(guó)是中國(guó)和印度。中國(guó)干辣椒種植區(qū)域集中在湖南、湖北、四川、重慶、貴州等省。干辣椒是紅辣椒經(jīng)過(guò)脫水干制而成的辣椒產(chǎn)品，含水量低，適合長(zhǎng)期保藏。中國(guó)辣椒種植面積兩千多萬(wàn)畝，北方地區(qū)以甜椒為主、南方地區(qū)以辣椒為主。干制辣椒是中國(guó)傳統(tǒng)的出口品種，適種區(qū)域廣，經(jīng)濟(jì)效益高，產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，是西南、西北地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)作物。

▶干辣椒市場(chǎng)趨勢(shì)

   干辣椒生產(chǎn)方式不斷轉(zhuǎn)變，產(chǎn)量的增長(zhǎng)不再依賴種植面積的增加，而是通過(guò)提高生產(chǎn)水平來(lái)實(shí)現(xiàn)。辣椒價(jià)格的走勢(shì)受天氣、產(chǎn)量、出口情況的影響較大。辣椒國(guó)內(nèi)需求穩(wěn)定，并對(duì)辣椒加工產(chǎn)品需求持續(xù)增長(zhǎng)。近年辛辣飲食的廣泛傳播，辣椒在醫(yī)療、美容等方面功能不斷被發(fā)現(xiàn)，辣椒紅色素、辣椒素等加工產(chǎn)品的需求也在增加。

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