▶優(yōu)良的品質(zhì)

   自發(fā)現(xiàn)新大陸，新大陸上的辣椒迅速傳播到世界各地，成為新的農(nóng)作物，世界各地都有種植，而最有名的就是印度了，因為氣候和土壤的原因印度辣椒的辣度和紅色素都很高，辣椒的品質(zhì)優(yōu)良，在國際上有很高的評價，全球一半以上的地方都是印度辣椒的出口地，印度東南部氣候條件優(yōu)良，是辣椒的主要生產(chǎn)地，還擁有全球規(guī)模最大的辣椒交易市場“辣椒之都”貢布雨市。內(nèi)陸氣候干旱，種植的辣椒用于加工成調(diào)味品與紅色素為主。印度也是辣椒紅色素的最大出口國。

▶強大的生產(chǎn)力

   印度是世界上辣椒種植面積最大的國家，印度的辣椒種植技術(shù)比較低下，容易受到自然環(huán)境變化的影響，而印度屬于熱帶季風氣候區(qū)，降水多變，因此印度辣椒的產(chǎn)量經(jīng)常出現(xiàn)大幅度變化。平均產(chǎn)量很低，即便如此依然是全球最大的辣椒生產(chǎn)國之一，總產(chǎn)量將近占了全球的四分之一。印度辣椒加工工廠現(xiàn)代化，貨物運輸速度快，整體價格不高也是使產(chǎn)量如此大的印度辣椒能出口到這么多地方的原因。

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