▶什么是小米椒
小米椒是辣椒的一種,俗稱朝天椒,常用于辛辣菜品的調(diào)味,酸辣爽口,生活中常見(jiàn)的酸辣泡椒便是由小米椒加工而成,泡椒鳳爪、酸辣粉等食品中便有它的身影。小米椒主要產(chǎn)自我國(guó)江西贛州、福建龍巖等地,富含維生素、胡蘿卜素,蛋白質(zhì),糖類,礦物質(zhì)(鈣,磷,鐵,),色素(隱黃素,辣椒紅素,)等物質(zhì)。
▶小米椒的價(jià)值
小米椒作為辣椒的一種含有豐富的辣椒素,能刺激腸胃,促進(jìn)消化液分泌,治療食欲不振。辣椒素作為一種抗氧化劑,還能終止細(xì)胞組織的癌變,減少癌癥的發(fā)生率。小米椒中含有的辣椒堿有促進(jìn)血液循環(huán),調(diào)節(jié)體溫的作用。適當(dāng)食用可預(yù)防凍傷、風(fēng)濕,使人出汗從而達(dá)到解熱鎮(zhèn)痛的作用。小米椒味辛辣熱,具有溫中健胃,殺蟲(chóng)功效,主治胃寒食飲不振,消化不良,風(fēng)濕腰痛,腮腺炎,多發(fā)性癤腫等癥。不過(guò)要注意,過(guò)量食用小米椒的話,不僅不能夠促進(jìn)食物的消化,反而會(huì)傷害到腸胃,還有可能導(dǎo)致記憶力下降。
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