▶辣椒品質好壞由哪些因素決定

   辣椒好壞的決定因素是土壤是否肥沃、光照和雨水是否充足、溫度是不是適宜，這是決定辣椒品質的關鍵因素，而四川、貴州等地方，占據(jù)了好的自然環(huán)境，所以種出的辣椒在香、辣上品質優(yōu)良，其實陜西的秦椒、福建的辣椒王也很不錯，而且近幾年來河南產(chǎn)出的新一代和子彈頭品質也很不錯，而且質量好的每年都會大批量發(fā)往四川！

▶地標性辣椒

   除了上述的這些因素，還是地域性因素，很多辣椒都有其適合的特定的生長環(huán)境，比如近年大家很熟悉的樟樹港辣椒，只在樟樹港才種得出其特定的辣度和口感，就算將它的苗拿取其它地方去種，也無法種出其特定的風味。其次還有新疆線椒，新疆特定的晝長夜短和光照，賦予了新疆線椒特定的風味。

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