▶干辣椒 常用調(diào)味品
干辣椒,是生活中特別常見(jiàn)的一種食材,平時(shí)人們都會(huì)把它當(dāng)做調(diào)味料使用,喜歡用它烹調(diào)各種菜品,但有人做出的干辣椒又好吃又香,而有人做出的干辣椒口感卻不理想,其實(shí)干辣椒在烹調(diào)的時(shí)候有一定的方法和技巧,今天我就為大家介紹這方面的知識(shí),能讓大家了解,干辣椒怎么做好吃又香。
▶干辣椒做法
1、干辣椒在做的時(shí)候需要先用清水把它洗凈,也可以用干凈的濕布把它表面的浮塵擦干凈,然后再把它表面的水分晾干,喜歡小塊辣椒可以把它切斷,不喜歡小塊的則可以讓他整個(gè)入鍋。
2、準(zhǔn)備適量的蔥姜蒜,把準(zhǔn)備好的蔥去皮,切末生姜洗凈以后也切成細(xì)末,大蒜去皮以后剁成蒜末,在鍋中放入適量花生油加熱加熱,到7八成熱時(shí)把火力調(diào)小,再把準(zhǔn)備好的蔥姜蒜末入鍋,炒出香味,接著把準(zhǔn)備好的干辣椒入鍋,一分鐘以內(nèi)就要立即關(guān)火油的余溫就會(huì)把干辣椒炸熟,而且這樣炸出來(lái)辣椒好吃又香。
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