▶干辣椒與新鮮辣椒的營養(yǎng)區(qū)別

   干辣椒，即新鮮辣椒干制而成的辣椒干，干辣椒的營養(yǎng)價值，相比于新鮮辣椒來說，會損失一部分營養(yǎng)，比如新鮮辣椒含有非常豐富的維生素C，干制后，有一部分的維生素C會被破壞掉，還有一些其它的檸檬酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)會被削弱，但是，雖然會被削弱，但還是會保留一部分。并且干制后的辣椒，它的辣椒堿會提升。

▶干辣椒的營養(yǎng)價值

   干辣椒當中含有的營養(yǎng)成分大部分都是辣椒堿，二氫辣椒堿，降二氫辣椒堿，高辣椒堿，還有高二氫辣椒堿。還含有維生素c，檸檬酸，蘋果酸以及其他的營養(yǎng)物質(zhì)。

   干辣椒能夠有效地治療腹瀉，還能夠治療凍瘡，不僅僅如此，如果被毒蛇咬傷的話，吃干辣椒也能夠起到消腫止痛的作用。

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