▶合理搭配烹飪

   與涼性食物搭配：和降燥、瀉熱的食物一起烹飪，比如鴨肉、魚蝦、絲瓜、黃瓜等，不但可以緩解上火，還有清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒等作用。

   制成泡辣椒：制成泡辣椒可減少辣椒素的含量，避免上火。

   做一些湯：在吃辣的食物時(shí)喝一些湯，比如紫菜湯或番茄湯，可以補(bǔ)充水分，起到生津潤(rùn)燥的效果。也可以喝一些飲料或酸奶，不僅可以解辣，同時(shí)還有清熱作用。

▶適當(dāng)搭配食用

   與粗糧搭配食用：粗糧的膳食纖維含量豐富，可預(yù)防腸胃燥熱引起的便秘。玉米或紅薯都是很好的選擇。

   與甜食搭配食用：辣味的食物吃多了會(huì)認(rèn)人難受，而甜味能很好的遮蓋并干擾辣味，幫助解辣。

   與水果搭配食用：甜味水果可以干擾辣味幫助解辣，酸味水果可以中和堿性的辣椒素，刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動(dòng)，幫助吃辣的人滋陰潤(rùn)燥。

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