▶了解美人椒

   美人椒是辣椒的一種，體型細長，顏色鮮紅，辣度很高。含有大量人體所需營養(yǎng)物質和微量元素。能促進血液循環(huán)，提高身體抗寒能力，美人椒是重慶等地比較常見的一種辣椒，在重慶等地有著較高的人氣。

▶美人椒的做法

   美人椒搭配苦瓜：準備適量蒜末，豆豉和生抽，還有油鹽等調味料。把苦瓜洗凈后切成片，再把美人椒洗凈后斜著切成塊狀，鍋中放油加熱一會，先把美人椒入鍋炒香，隨后放入適量鹽和豆豉再放入苦瓜翻炒，炒熟后加入生抽小炒一下即可

   美人椒搭配豆腐：準備豆腐、美人椒、花生油、豆瓣醬各適量，糖和味精等調味料。把豆腐和美人椒切成塊，鍋中放油加熱把蔥蒜炒香，豆瓣醬炒散，再加入美人椒和豆腐翻炒，適當加入味精等調味料調味，炒勻后即可出鍋。

   美人椒搭配雞蛋：準備美人椒和雞蛋三個，水淀粉，鹽，生抽各適量準備一些。把美人椒洗凈切成小段，雞蛋調勻制成蛋液。鍋中放油加熱，迅速放入蛋液，再加水淀粉快速翻炒，成塊后取出，再放油炒美人椒，加適量生抽和鹽調味，快熟時加入炒好的雞蛋，炒勻后即可出鍋。

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