▶干辣椒 祛濕神器 

    南方的冬大多陰冷潮濕，又不似北方的冰寒地凍早早燒了熱炕通了暖氣。所以到了冬天五花八門的取暖避寒方式層出不窮，從從前的火盆子、棉袖籠、湯婆子到現(xiàn)在的小太陽、空調(diào)地暖。但最最基礎(chǔ)的是從“吃”上解決。湘人嗜辣，紅燒肉片、火鍋……辛辣的菜式細說可以擺出幾部連續(xù)劇。可是灶臺邊邊少不了的卻是這么一味調(diào)料——紅油，即是干辣椒油。

▶湘菜的辣 回味的辣 

    湖南菜才是真正的辣、純粹的辣，是所有來過湖南的人的一致共識。為什么湖南菜這么辣呢？這來于它的制作法寶——干辣椒，密不可分。湖南菜所用的干辣椒品種都非常辣，比如野山椒、小米椒、福建辣王。湖南匡老五辣業(yè)的干辣椒產(chǎn)品都是基地生產(chǎn)、無煙烘烤，無任何添加的原生態(tài)有機產(chǎn)品，保持辣椒產(chǎn)品的原有滋味，它的干辣椒產(chǎn)品果實顏色深紅，辣味香濃，辣度較高，給你地道的湖南味。

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