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行業(yè)資訊

辣椒粉批發(fā)，辣椒粉百科小常識 辣椒粉是紅色或紅黃色，油潤而均勻的粉末，是由紅辣椒，黃辣椒，辣椒籽及部分辣椒桿碾細(xì)而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，聞之刺鼻打噴嚏。... 查看詳細(xì)>>
一篇文章，帶你認(rèn)識常用的5種干辣椒 辣椒里面的明星，川菜師傅的最愛，就屬二荊條了。體型與其他干辣椒差別較大，比較長比較粗，皮也是皺皺的，顏色暗紅。... 查看詳細(xì)>>
野山椒批發(fā)，做川菜需要怎樣的野山椒？ 野山椒俗稱指天椒，主要用作菜肴烹調(diào)、配菜的佐料，辛辣副食品的調(diào)料。野山椒既可以鮮食也可以干食，還可以加工制成罐頭食品，青椒罐頭，市場暢銷，供不應(yīng)求。... 查看詳細(xì)>>
干辣椒最新批發(fā)價，近半月身價漲一半 當(dāng)年的新鮮辣椒在采摘后經(jīng)過晾曬、烘干，往往會再加工成辣椒片、辣椒粉等。據(jù)記者打探，受辣椒總體價格上漲影響，很多成品干辣椒在半月時間里，每斤“貴”了4元，漲幅達(dá)50%。... 查看詳細(xì)>>
火鍋對于干辣椒的選用 使用干辣椒最有意思的要數(shù)川人最愛的火鍋，味道一流的火鍋一定是使用了多種干辣椒來炒制火鍋底料。廚師不但要考慮辣味，常常還要考慮香味的輔助作用，所以川廚在煉制火鍋底料時，經(jīng)常用幾種辣椒進(jìn)行混合，使其辣味和香味兩者皆宜，通過油... 查看詳細(xì)>>

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