▶干辣椒 被誤解的美食

   很多人都喜歡吃辣的，不僅僅如此，我們自己平時(shí)在做菜時(shí)也都喜歡放一些辣椒，有時(shí)候家里沒(méi)有新鮮辣椒了，還會(huì)拿干辣椒來(lái)代替新鮮辣椒進(jìn)行烹飪，辣椒的風(fēng)味很獨(dú)特，而且還能夠打開我們的胃口，增強(qiáng)食欲。

▶干辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

   很多人對(duì)干辣椒可能會(huì)有一點(diǎn)誤解，覺(jué)得辣椒干制后，其營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，變成只有其味的一種調(diào)味品，其中辣椒變成干辣椒之后，它的營(yíng)養(yǎng)確實(shí)會(huì)流失一些，但是并不會(huì)完全流失，還是會(huì)保留大部分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。

   辣椒當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)成分大部分都是辣椒堿，二氫辣椒堿，降二氫辣椒堿，高辣椒堿，還有高二氫辣椒堿。還含有維生素c，檸檬酸，蘋果酸以及其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

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