▶干辣椒 重要調(diào)味品

   干辣椒，不僅僅是我國居民飲食中重要的調(diào)味品，也是貴州、河南省產(chǎn)辣椒大省的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，在促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收中發(fā)揮著重要的作用。從全國整體的干辣椒生產(chǎn)環(huán)境來看，近年來，我國干辣椒原料種植面積和產(chǎn)量穩(wěn)步增長、產(chǎn)區(qū)相對集中。

▶干辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展近況

   隨之增長的，還有辣椒加工產(chǎn)品的需求量快速攀升，深加工企業(yè)也有所增長，火鍋等餐飲企業(yè)和休閑食品的增長，更加成為帶動干辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中堅力量目前全國辣椒主產(chǎn)區(qū)基本完成三產(chǎn)整合發(fā)展模式，涵蓋原料育種、種植、加工、貿(mào)易、餐飲等的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。預(yù)計未來幾年干辣椒生產(chǎn)規(guī)模依然會進(jìn)一步擴(kuò)大，消費(fèi)繼續(xù)保持穩(wěn)定增長，進(jìn)出口均保持上升趨勢。

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