▶無辣不歡

   說起辣椒，大家都非常熟悉，因?yàn)閲?guó)內(nèi)絕大部分地區(qū)都是食辣，而且無辣不歡的。辣椒，有新鮮的，也有干制的，因?yàn)槠鋵傩圆煌�，所以用法也不相同，今天，匡老五辣業(yè)就給大家分享一下生活中常用的4種干辣椒。

▶5種常用干辣椒

   1、新疆線椒：香辣型辣椒，主產(chǎn)新疆沙灣縣安集海，用途非常廣泛，大盤雞，辣子雞，干拌炒面等，也可以切段，打粉，熬制油潑辣子料，主要用于牛肉面，臊子面，涼皮等。

   2、朝天椒，也稱新一代辣椒，屬于香辣型辣椒，產(chǎn)于河南，山東等地，最常用的一種辣椒，可以切段，打粉，火鍋店和川菜館用途最多。

   3、滿天星辣椒，俗稱七星椒，主產(chǎn)區(qū)在貴州，屬于特辣型辣椒，辣度高，顏色好看，主要用于調(diào)制湯鍋，做醬等。

   4、燈籠椒，香辣型辣椒，貴州產(chǎn)，辣度好，香味十足！特別適合油潑辣椒料和湯鍋！也是非常受歡迎的一種辣椒。

   5、子彈頭辣椒，香辣型辣椒，主產(chǎn)于山東，河南，貴州等地，該辣椒色澤鮮艷，香辣醇厚，辣度高，非常適合做湯鍋，麻辣燙，火鍋料，椒麻雞，麻辣雞等。

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