▶曬辣椒的方法

   一、 用刀將辣椒從中間切開，再把中間的籽去掉。

   二、關(guān)注天氣，選擇在晴天時進(jìn)行晾曬，如果一直是大晴天，5天左右就能曬好，如果遇到陰雨天氣就需要更久，具體時間取決于天氣。

   三、將切開的辣椒灑開在竹盤里，或在有光照的地上鋪一層薄膜，將切開的辣椒灑在上面。

   四、晚上要將辣椒收起來，第二天放晴要立刻拿出去曬，當(dāng)手能輕松壓碎辣椒時，說明晾曬完成了，把辣椒收起來，以后隨時取用。

▶要注意的地方

   制作時可以不用將辣椒切開，但會增加需要晾曬的時間，晾曬過程中如果突然下雨要及時收起辣椒。將辣椒曬干后，可以保存的非常久，一般可以保存兩年到三年。制作出來的干辣椒可以用來做配菜或者調(diào)料，也可以加工成辣椒面、辣椒粉的制品，有很高的營養(yǎng)價值，

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