▶辣椒粉的制作

   辣椒粉是由紅辣椒、黃辣椒干制過后碾細而成的油潤而均勻的混合粉末，有辣椒的辣香味，聞起來有些刺鼻，有打噴嚏的沖動。辣椒粉的做法一般是用紅辣椒，放在太陽下爆曬，然后搗碎，曬得越干越好，也可以用文火在鍋里將辣椒焙干后搗碎。

▶如何購買辣椒粉

   由于辣椒粉是由干辣椒研磨而成的，磨成的顆粒有粗有細，各不相同，較粗的辣椒粉還會有完整的辣椒籽，十分影響口感，因此較少用來做料理，細的辣椒粉，顆粒非常細小，常用來制作辣椒醬，以及各種菜品的配料，可以與菜品充分混合。

   而市場上有很多摻假的辣椒粉，有摻玉米粉的，還有摻紅磚粉的，直接看很難分辨出來，購買時要特別注意，那我們平常要怎么區(qū)分這些辣椒粉呢？摻入紅磚粉的辣椒粉會比正常辣椒粉重，且粉末十分粗糙，摻有色素的辣椒粉，放在手上輕搓一下，手上會留有紅色，摻入玉米粉的顏色會比較錢，在清水中能起糊，吃起來會有些甜味。

   湖南匡老五辣業(yè)，23年專注干辣椒批發(fā)，如對我們的產(chǎn)品感興趣，歡迎點擊右側(cè)客服咨詢或者撥打400-6628-308，歡迎您的垂詢！

     動動您的手指，關(guān)注匡老五辣業(yè)微信號：湖南匡老五辣業(yè)，掌握實時資訊，更有活動信息直達！