▶什么是辣椒精

   辣椒精是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產(chǎn)品。是一種天然食品成分的提取物，具有強烈的辛辣味，一般需要稀釋后食用，常被用來制作食品調(diào)料。辣椒精在常溫下是一種暗紅色的濃稠液體，保持辣椒本身固有的色香味，易溶于各種食用油。

▶提純辣椒精

   一、準備色紅、味辣、水分低、無霉變的干辣椒加工成辣椒粉。

   二、浸�。嚎刹捎贸�溫靜止浸取的方法，根據(jù)實踐結(jié)果具有設備簡單、操作方便、節(jié)省能源等優(yōu)點，有利于廣泛應用�？蛇x用95%無毒、價廉、易得的食用酒精作為浸取劑，常溫靜止浸取48小時即可。

   三、濃縮：將辣椒粉浸取液放入蒸餾裝置內(nèi)，用間接加熱的方法將乙醇蒸發(fā)。隨著乙醇的蒸發(fā)，浸取液的濃度不斷升高，顏色變深。蒸餾后期，要控制加熱溫度，防止焦化。所得濃縮物冷卻至室溫后，是一種濃稠的暗紅色液體。

   四、提純：為了除去辣椒粉濃縮液中的雜質(zhì)，進一步用酒精萃取，再將提純?nèi)芤赫舭l(fā)，得到純凈的提取物辣椒精。

   湖南匡老五辣業(yè)，23年專注干辣椒批發(fā)，如對我們的產(chǎn)品感興趣，歡迎點擊右側(cè)客服咨詢或者撥打400-6628-308，歡迎您的垂詢！

     動動您的手指，關(guān)注匡老五辣業(yè)微信號：湖南匡老五辣業(yè)，掌握實時資訊，更有活動信息直達！