▶野山椒特質(zhì)簡介

   野山椒俗稱指天椒、朝天椒（Capsicum frutescens var）是對椒果朝天（朝上或斜朝上）生長這一類群辣椒的統(tǒng)稱，是按果實著生狀態(tài)分類的，包括植物分類學(xué)上辣椒栽培種5個變種中的4個變種：簇生椒、圓錐椒（小果型）、長辣椒（短指形）、櫻桃椒。朝天椒椒果均較小，因而又稱為小辣椒。

▶小米辣形態(tài)特征：

   小米辣一般是圓錐形或紡錘形，小米辣常帶有宿萼及果柄,長1～3.8cm,粗徑0.4～0.9cm。表面紅色或橙紅色，稍嫩者黃綠色至青綠色，有光澤，新鮮野菜小米辣具不同程度的皺縮。質(zhì)輕脆或稍軟，內(nèi)部中空，由中隔分成2～3室，每室種子數(shù)粒。種子呈扁圓形或扁腎形，淡黃色，一端呈鳥喙?fàn)�。氣特異，具催嚏性，味極辛辣。小米辣是低矮的灌木，最高可達兩米。它們一開始像草，但是隨著年齡的增長可以非常木質(zhì)化。對于小米辣來說非常典型的是向上生長的花和果實。一根莖上有多顆花,花呈喇叭狀，或者甚至筒狀。所以野山椒和小米辣不是同一種辣椒。

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